Durante o curso as participantes tiveram a oportunidade de aprender a fazer pão integral, pão de queijo, cucas, panetones, roscas doces entre outros.
O curso foi ministrado pelo instrutor Sergio Kazuo Kawakami em 16 horas de curso, abordando técnicas de higiene aplicada à manipulação de alimento e tecnologias e a prática profissional em panificação.
“É muito bom poder atualizar nossos conhecimentos. Com as técnicas que aprendemos podemos aprimorar o nosso serviço e melhorar cada dia mais a merenda para nossas crianças nas escolas”, comenta a coordenadora da Cozinha Central Lucia Garcia. fonte...pma.
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